Centolla Ria Gallega

¡Ya esta aquí! La centolla/o de la Ría....podrá disfrutar de este excelente marisco hasta junio de 2018.

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Clase: Crustacea             Nombre Cientifico: Maja Squinado
Presenta el cuerpo cubierto por un caparazón abombado, en forma de pera, lleno de protuberancias donde se fijan pequeñas algas y pequeños animales que utilizan para camuflarse. Tiene diez patas articuladas duras y largas; El primer par de patas termina en forma de pinzas,que le sirven para atrapar el alimento y defenderse.En la parte frontal del caparazón tiene dos espinas fuertes y rectas, y debajo de ellas los ojos.
Vive en la costa, hasta 50 metros de profundidad, sobre fondos rocosos o arenosos con abundantes algas y pequeñas piedras. Se desplaza en diagonal o de lado y puede hacer pequeñas migraciones motivadas por la temperatura de las aguas o por la necesidad de reproducirse.
Se alimenta de pequeños animales: estrellas de mar, camarones, mejillones, etc..
Cambia periódicamente de caparazón (muda).Va formando un caparazón nuevo debajo del viejo, que poco a poco romperán hasta desprenderse de él. Durante la muda permanece oculta entre las algas y fango hasta que se endurece el nuevo caparazón.



Centollas
Los machos tienen el abdomen mas pequeño y estrecho, las femias mas ancho y redondeado. Se reproducen en verano, formando grandes grupos; los machos hacen un circulo alrededor de las femias para protejerlas de los depredadores.

Centollos
Se pescan mediante nasas (cilindro formado por una manga de red y ahuecado por aros de madera), miños o trasmallos ( formado por tres redes, más tupida la central que las exteriores superpuestas, formando una pared donde quedan atrapadas).El tamaño mínimo legal para su captura es de 12 centímetros.


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